Napój przyrzÄ…dzony z nasion kakaowca miaÅ‚ wzmacniać organizm i pobudzać. SwojÄ… moc zawdziÄ™cza prawdopodobnie teobrominie, która dziaÅ‚a podobnie jak kofeina. ZwiÄ™ksza wydzielanie neuroprzekaźników – serotoniny, adrenaliny i noradrenaliny – usuwa zmÄ™czenie i poprawia nastrój. Szczególnie jeżeli doprawimy jÄ… korzennym aromatem goździków – od wieków wykorzystywane do przyprawiania gorÄ…cej czekolady.
Garść ciekawostek ze Å›wiata czekolady…
1. Czekolada może być podstawÄ… nowego leku na kaszel – twierdzÄ… specjaliÅ›ci z Imperial College w Londynie. Zawarta w czekoladzie teobromina podczas wstÄ™pnych badaÅ„ okazaÅ‚a siÄ™ skuteczna jako lek przeciwkaszlowy.
2. Ludziom czekolada sÅ‚uży, psa może zabić. Dawka Å›miertelna wynosi 62 g czekolady mlecznej na kilogram masy ciaÅ‚a zwierzÄ™cia. Wynika z tego, że dla 5-kg psiaka wystarczy 310 g, czyli okoÅ‚o trzech tabliczek czekolady, aby doszÅ‚o do tragedii. Znacznie bardziej trujÄ…ca dla psa jest ciemna czekolada gorzka. Dla psa o wadze 25 kg dawka Å›miertelna gorzkiej czekolady wynosi ok. 150 g, co jest równe 1,5 tabliczki Å›redniej wielkoÅ›ci czekolady. Dzieje siÄ™ tak dlatego, że przewód pokarmowy psa jest szczególnie wrażliwy na niektóre zwiÄ…zki chemiczne zawarte w czekoladzie, należy do nich m. in. kofeina.
3. W 1993 roku trzech Brytyjczyków przetrwaÅ‚o 6 dni Å›nieżnej burzy w Alpach, majÄ…c przy sobie tylko 6 batonów czekoladowych.
4. Osoby, które oddajÄ… krew, otrzymujÄ… posiÅ‚ek o wartoÅ›ci 4500 kcal. Zwykle jest to 8-10 czekolad.
5. Apetyt na czekoladÄ™ spada z wiekiem – 79% mÅ‚odzieży uczÄ…cej siÄ™ wyobraża sobie życia bez czekoladowych Å‚akoci, podobne deklaracje skÅ‚adajÄ… pracownicy umysÅ‚owi (66%) i gospodynie domowe (65%); ale już tylko 50% osób po 50-tce przyznaje siÄ™ do jej jedzenia (codziennie siÄ™ga po czekoladÄ™ siedem razy wiÄ™cej studentów niż emerytów).
6. Już wojownicy azteccy przed bitwą pokrzepiali się napojem z kakaowego proszku.
7. Najnowsze badania wykazaÅ‚y, że czekolada zawiera ponad 600 substancji, które pozytywnie dziaÅ‚ajÄ… na zdrowie. ChroniÄ… przed wieloma chorobami, stymulujÄ… ukÅ‚ad odpornoÅ›ciowy, poprawiajÄ… nastrój, a nawet – jak siÄ™ okazuje – chroniÄ… przed próchnicÄ…. W USA kwitnie moda na specjalne kuracje czekoladowe, którymi leczy siÄ™ zmÄ™czenie, apatiÄ™ i wyczerpanie nerwowe.
8. Najnowsze badania amerykaÅ„skich oÅ›rodków medycznych mówiÄ…, że po wypiciu czekolady sÅ‚abnie aktywność pÅ‚ytek krwi, wykazujÄ… one mniejszÄ… tendencjÄ™ do zlepiania siÄ™, czyli zapobiega ona zakrzepom i zmniejsza ryzyko zawaÅ‚u serca.
9. Zawarte w niej składniki uelastyczniają ścianki naczyń krwionośnych przeciwdziałając m.in. zatorom.
10. Zawarte w ziarnach kakao polifenole poprawiajÄ… pracÄ™ ukÅ‚adu krążenia. ZwiÄ…zki te rozkurczajÄ… naczynia krwionoÅ›ne (co uÅ‚atwia przepÅ‚yw krwi), neutralizujÄ… dziaÅ‚anie tzw. zÅ‚ego cholesterolu i zapobiegajÄ… powstawaniu blokujÄ…cych naczynia skrzepów. Zdaniem uczonych, spożywanie dziennie okoÅ‚o jednej trzeciej tabliczki gorzkiej czekolady chroni przed chorobami serca.
11. Pod wpÅ‚ywem czekolady o prawie 20 proc. wzrasta poziom przeciwutleniaczy we krwi – spowalniajÄ… one proces starzenia chroniÄ…c organizm przed wolnymi rodnikami uszkadzajÄ…cych komórki i sprzyjajÄ…cych zapadaniu na choroby serca i nowotwory. Ten efekt obserwowany jest jednak tylko u osób spożywajÄ…cych gorzkÄ… czekoladÄ™.
12. Ma dużo skÅ‚adników podnoszÄ…cych poziom serotoniny we krwi – hormonu odpowiedzialnego za dobry nastrój. Dodaje wigoru i poprawia humor.
13. W 100g gorzkiej czekolady znajduje siÄ™ aż 300 mg magnezu, który niezwykle korzystnie wpÅ‚ywa na system nerwowy – poprawia sprawność intelektualnÄ…, usprawnia przewodnictwo nerwowe.
14. Badania przeprowadzone przez grupÄ™ naukowców z Helsinek wykazaÅ‚y, że czekolada poprawia nastrój przyszÅ‚ych matek, a tym samym pozytywnie wpÅ‚ywa na rozwój pÅ‚odu. WedÅ‚ug nich dzieci matek, które jadÅ‚y w ciąży regularnie ciemnÄ… czekoladÄ™, sÄ… weselsze i bardziej aktywne.
15. SpoÅ›ród wszystkich sÅ‚odyczy jest najmniej niebezpieczna dla zÄ™bów. Z ostatnich doniesieÅ„ wynika, że zawiera substancje zapobiegajÄ…ce próchnicy. Odkryli to JapoÅ„czycy, którzy pracujÄ… teraz nad nowÄ… pastÄ… do zÄ™bów wzbogacanÄ… ekstraktem z Å‚usek kakao.
16. Czekolada – a wÅ‚aÅ›ciwie dwa jej ważne skÅ‚adniki: kakao i biaÅ‚ko - znajduje siÄ™ na liÅ›cie silnych alergenów pokarmowych. Szacuje siÄ™, że osoby ze skÅ‚onnoÅ›ciÄ… do uczuleÅ„ stanowiÄ… ok. 25 proc. populacji, a wÅ›ród nich pięć na sto źle reaguje wÅ‚aÅ›nie na czekoladÄ™.
17. Casanova pijał ją zamiast szampana, twierdząc, że jest prawdziwym eliksirem miłości.
18. Podobno czekolada byÅ‚a jednym z gÅ‚ównych specjaÅ‚ów, jakie podawano na balach u markiza de Sade.
Deser czekoladowy, przyprawiony wanilią może być skuteczną miksturą do zdobycia serca ukochanego/ukochanej. Poznaj inne miłosne mikstury z babcinej kuchni:
1. kardamon zapieczony z jabÅ‚kami w cieÅ›cie miaÅ‚ pomóc w zdobyciu serca wybranki
2. kminek, czarodziejskie ziele – podany w napoju wzbudzaÅ‚ wielkie uczucia
3. kolendra – obowiÄ…zkowy skÅ‚adnik miÅ‚osnych trunków
4. zupa selerowa przybrana świeżymi liśćmi kolendry to znakomity pomysł na danie kolacyjne dla zakochanych
5. poziomki i truskawki podane z kilkoma migdałami
6. miód wymieszany z zioÅ‚ami
7. kogel-mogel
8. słodka i odżywcza marchewka podana z kardamonem
9. bazylia utarta z pomidorami lub orzeszkami pinii
10. sezam
11. proszek z lawendy, sezamu, imbiru, goździków i gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
